Anomal Tillvaro

Mer träning...

Kategori: Träning

I brist på bloggmaterial och att det jag har inte är redo att publiceras så postar jag ett svar till min käre far som svartmålar kosttillskott i form av PWO, dock tror jag han, likt många andra blandar ihop saker och ting så då tar jag och förtydligar... :)
 
Mail från far:
 

"Något att läsa för alla “pulvernissar” som tränar på gym

Från en gammal och klok som vet att det räcker och äta rätt mat för att få i sig den näring man behöver!!"

Vidarbefodrat mail:

Bland män som tränar på gym är andelen som uppger att de har använt anabola androgena steroider någon

gång i livet fyra gånger högre än befolkningen i stort.

I Stockholm och i Malmö är det dessutom en mycket högre andel bland de gymtränande som uppger att de har

använt narkotika det senaste året jämfört med befolkningen i stort.

Det visar Sveriges största kartläggning av användningen av anabola androgena steroider (aas), narkotika och

kosttillskott på träningsanläggningar.

Resultatet av studien presenteras den 7 december av nätverket PRODIS (Prevention av dopning i Sverige) på en

nationell konferens om dopning på Gothia Towers i Göteborg.

Läs mer i bifogade filer…

_____________________________________

Mitt svar:

Förstå att PWO (pre-workout) INTE är någon anabol steroid. Det handlar inte om att "få i sig rätt näring", det fungerar precis lika bra med vanligt livsmedel. Även om det går att kombinera med proteinpulver och gainer för dem som tränar väldigt mycket på gym och för enkelhetens skull inte orkar laga så mycket mat.

 
PWO är till för att skapa fokus och kvickna till innan ett pass! Och nej, det finns inget substitut i vanliga livsmedel, förutom kaffe och red bull etc. Men effekten med PWO är mycket mycket större. Viktigast är ändå att du förstår skillnaden på doping/steroider och PWO. Det finns många olika kosttillskott för dem som tränar och alla har olika effekt.
 
Det finns gainer (kombination av kolhydrater fett och protein) för att öka mycket i massa. Detta är bra för dem som har svårt att få i sig den mängd energi som krävs från vanlig mat, samt att det är billigare per kalorie.
 
Sedan har du proteinpulver. Protein är en makronutrient som används för att bygga muskelmassa, du har absolut inga problem att få i dig den mängd som krävs från vanlig mat, det är endast 2g per kilo kroppvikt som är nödvändigt. Många tycker dock om att ta en proteinshake direkt efter träningspassest för att stimulera proteinsyntesen då kroppens upptag är som störst så nära passet som möjligt. Detta är smidigt eftersom de flesta proteinkällorna måste tillagas, eller snarare så är det så att fullvärdiga proteinkällor måste tillagas(värmas) för att proteinen ska denatureras så att kroppen ska tillgodoses allt protein(ett exempel är att kroppen tar endast upp hälften av råa ägg jämfört mot ett tillagade ägg - Rocky hade fel!).
 
Proteiner är som sagt aminosyra-molekyler, som är muskelmassans byggstenar. Det finns vill jag minnas 8 essentiella aminosyror och det finns teorier om att ta dessa fria i samband med styrkepass med ökad effekt, kallas EAA, BCAA osv. Om detta levererar någon nämnvärd effekt är tveksamt och inget för den vanliga motionsgymmaren(mig).
 
Det finns utöver dessa fler prestationshöjare och kosttillskott som inte är värd att nämna...
 
...sedan finns det PWO - pre-workout som har för avsikt att både stimulera psyket samt ge musklerna mer bränsle under passet. Vissa fokuserar mer på stimulantia och andra mindre. Substanser består av: Nikotinamider, Koffein och flera andra centralstimulerande ämnen. Olika kreatin-substanser som gör att du orkar något mer - inte att förväxla med en steroider som är hormoner med anabol effekt. Kreatin finns naturligt i kött och inte visat sig ge bieffekter. En annan gemensam komponent för alla PWO:s är Betaalanin som vidgar blodkärlen och ger stickningar i huden, vissa upplever detta som uppiggande.
 
Blanda inte äpplen och päron. Det är skillnad på olika prestationhöjare och träningstillskott,  det finns definitivt ingen korrelation till steroid-doping.  Jag använder PWO för att det är roligare att träna då jag både blir piggare och mer träningsvillig. Det behövs inte alltid tas men kan vara bra då motivationen tryter och man vill köra ett lite hårdare pass.
____________________________________________________________________________
 
Thats it for now!

MatMåndag #3

Kategori: Hälsa

Det blir en något förkortad matmåndag denna vecka, jag avhandlade som sagt en del matrelaterat i gårdagens inlägg.

Årstiden till trots tänkte jag denna måndag ta mig friheten att upplysa och påminna om ”det gröna guldet”, det ligger ändå rätt i tiden för mig med hänvisning till gårdagsinlägget.

Vad är det då jag refererar till när jag uttrycker mig så elegant - ”det gröna guldet”? Jo, för mig innefattar det de järn och c-vitaminrika grödorna: spenat, broccoli, grönkål, brysselkål och så vidare.

Nu äter jag inte dessa för vitaminernas och mineralernas skull, risken för vitaminbrist är ändå obefintlig. Det är visserligen aldrig fel med att antioxidanterna trillar in, så kan jag i alla fall inbilla mig en fortsatt ungdomlig virilitet. Hursomhelst så äter jag dessa för om de tillagas rätt och kombineras med rätt livsmedel så blir det faktiskt väldigt gott samt att de passar utmärkt i energisnåla rätter som soppor och grytor.

Exempel på handling + spenatsoppa (från i dag)

Träning och def. rapport #1

Kategori: Hälsa

Efter månader av tillslappat leverne så har jag valt att ta en period av hård träning och def. för att se vart det leder. Som vågen nedan visar har min kroppsvikt uppnått sitt högsta värde någonsin.

Jag tänkte att det kunde vara roligt att dokumentära min väg till ”prime-form” här i bloggen. Tidsramen kommer att hållas ganska så kort vilket tyvärr inte är den mest hälsosamma vägen att gå, men tålamodet är just nu begränsat efter skräcken av den okulära inspektionen av vågdisplayen. 

 Startskottet gick av stapeln i förrgår, fredag den 9 november och målgången är bestämd till fredagen den 21 december. Alltså, sex veckor eller i dagar räknat fyrtiotre till antalet.

 Målet med dessa sex veckor är att reducera de 106 tunga kilon som jag i dag släpar runt på, till en vikt på 96.x kilon, med andra ord – under 97 kg. Jag är inte helt säker på att det är ett realistiskt mål då det var ett bra tag sedan jag ens låg på tvåsiffrigt. Kruxet ligger också i att jag kommer att försöka växla in styrketräning med tunga vikter för att stimulera den lilla muskelmassan som inte hunnit förtvina på mig. Definieringen ska alltså ske med så liten muskelförlust som möjligt och få en så stor andel fettmassa att ryka(är inte det alltid målet med att deffa, duh!?). Jag kommer dock inte kunna verifiera just den biten utan fokus kommer att ligga på vikten och som därmed kommer vara den slutgiltiga måttstocken.

 Hur kommer upplägget mer precist vara och hur ska detta dokumentäras?

 De som känner mig vet att jag kan bli oerhört manisk då jag ger mig in i något, sedan är det stor variation på min uthållighet. Men det är faktiskt inte min tanke att gå in i detta med brutal frenesi utan om jag ska bedöma den tilltänkta striktheten på en ett-till-tio-skala så hamnar den på en åtta. Anledningen till det är väl egentligen att jag vill lämna ett litet fönster öppet för trevligheter och nöjen.

  Likväl om jag känner mig själv rätt, finns risken att jag halvt svälter mig själv till döds om det saknas några få hekton i slutskedet. Helt oseriöst blir det alltså inte!

 Det tål även att sägas - lika stor vikt, om inte större än träningen, kommer jag att lägga på kosten. Till skillnad från tidigare gånger jag deffat tänker jag inte strikt utesluta kolhydrater men däremot kraftigt dra ner på de stora kolhydratkällorna pasta, ris, potatis och bröd. Inte för att kolisarna är av ondo utan för att ett mindre intag av dessa livsmedel är det lättaste sättet för mig att reducera energiintaget. Mina vardagliga intag kommer till mesta del bestå av livsmedel med hög vattenhalt och låg energitäthet, samt proteinkällor som kyckling och fisk. En kost med grönsaker, frukt och soppa som bas. Det kommer självklart fuskas ibland (8 av 10 strikt!).

 Uppdatering är tänkt att göras varje söndag. Ett urval av veckans träning och kost kommer att publiceras och här följer de tre första dagarnas träning och kosthållning, en kort försmak följer efter de tre första dagarna!

 Kost: Mestadels sallad men inslag av kycklingsoppa och kvarg till de flesta måltiderna. Grönsakerna har varit av stor variation men köttet har varit kyckling, torsk, stekt sill och fläskkarré. Av de kolhydratrika källorna har jag avstått från alla tidiga nämnda bortsett från ca 100g färsk pasta. Här är ett par bilder på som på ett bra sätt exemplifierar kosthållningen hittils:

IT’S ON!

Så, för att summera det hela, min önskan är att displayen på vågen till slut ska ge i från sig skimret av det eleganta talet 96, ett tal som december 21 inte enbart ska visuellt symbolisera två personer i den anti-sexuella positionen – skavfötters, utan förhoppningsvis även ett tal förenat med min kära kropps idealvikt, we’ll see!

edit: Jag glömde nästan att tala om hur mycket jag svettats i gym och löpspåret! Det har blivit en löp och gångsträcka där jag uppskattar löpsträckan till max 3km, det är tungt nu! Däremot i lördags och söndags har jag hunnit med vardera gympass där magen, armarna och brösten fick slita första dagen och  ryggen andra dagen. I båda dessa gympass mixades det cardio på säck samt träningscykel och de båda passen varade ungefär 1h10m vardera.

 

Matmåndag #2

Kategori: Kost

Då var det dags för matmåndag av andra upplagan! 
 
Denna gång är jag så pass generös av mig att jag delar med mig hemligheterna som omger en utav mina paradrätter - quesadillas!
 
 
Matlagning ska enligt mig vara enkelt och smidigt utan att fuska allt för mycket. Inga pulversåser eller mamma scans köttbullar. Jag ska försöka visa att mat inte behöver vara omständligt och ta lång tid för att vara god!
 
Quesadillas är en mexikansk historia som går att variera in i det oändliga därför ska jag bara ge lite tips utifrån mina erfarenheter, sedan är det bara att experimentera loss! Jag fokuserar på kycklingquesadillas vilket är det jag själv tillgar i nittiofem procent av fallen. I början när jag tillagade denna rätt använde jag flertalet ingredienser såsom, lök, paprika, svamp, etcetera etcetera. Nu kommer jag gå igenom den allra enklaste av varianter, vilken jag själv i princip alltid lagar.
 
Basråvarorna är tortillabröd, kyckling och ost. Enkelt! Till det gör jag en stark chilisås jag också lägger i det vikta tortillabrödet tillsammans med de övriga råvarorna. I början använde jag färdig tacosalsa på burk men har senare gått över till att göra en egen salsa på passerade tomater, vitlök, samba och svartpeppar. Enkelt, snabbt och gott!
 
Brödet som används bör fördelaktigt vara vanligt vitt tortillabröd och inte fullkorns, råg eller flerkornsvarianter. Osten  spelar väldigt mycket in på det slutgiltiga smakresultatet, och bör därför väljas efter egna preferenser. Cheddar fungerar utmärkt men min personliga favorit är västerbottenost, dessa blir gudomliga med den där lilla extra sältan som verkligen gör pricken över i:et.
 
Kycklingen kan vara färdiglagad strimlad kycklingfile men fördelaktigt är rensad grillad kyckling, det är enklast att få dem platta och fina och enkelt att strö ut kycklingen över tortillabrödet innan de viks ihop.
 
Jag steker dem främst i riktigt smör då det ger det absolut godaste resultatet, här fuskar jag aldrig med olja eller margarin, blir en grav försämring.
 
Denna rätt tillagas på 5-10 min med färdigriven ost och grillad kyckling. Lägg ner ingredienserna i tortillabrödet - vik ihop - stek - klart!
 
De få gånger jag inte använder kyckling brukar jag lägga i pepparsalami, blir lite pizzasmak över quesidillan men kanongott som "kvällsmacka". 
 
Till spisen med er!
 

MatMåndag

Kategori: Hälsa

Som många vet och som bloggen tidigare indikerat så har jag ett ganska gediget matintresse. Intresset yttrar sig rätt och slätt i att laga samt äta god mat(ser ni kopplingen?). Till skillnad från andra intressen jag har är inte matintresset särskilt överdrivet, jag läser inte böcker, kollar matlagningsprogram(utjatat!) eller plöjer matdokumentärer. Visst, jag tar lärdom av sånt jag råkar stöta på i livets gång, men mestadels handlar det om kreativitet, nyfikenhet och faktiskt en del vetenskapen.
 
Jag ska emellertid inte bli särskilt vetenskaplig här i bloggen utan i matmåndagstemat fokusera på att dela med mig av mina hetaste(!) tips och avfärda andra myter i mat och nutrition. 
 
Nåväl, jag inleder temat med något så otroligt underskattat som tomatsås och tomatsoppa!
 
 
Det finns många fördelar med tomatsås och tomatsoppa.
 
1. Ekonomi. Billigt alternativ, passerade och krossade tomater (vilket jag i princip alltid använder som bas) kostar några få kronor. Färska tomater på sommaren kostar något mer än gratis.
 
2. Energisnålt. Utan tillsatser av feta produkter som grädde, smör, olja creme fraiche etc. så är det ett ypperligt alternativ för deff eller för att hålla nere vikten.
 
3. Mångsidigheten. En tomatsås passar till det mesta, pasta som ris, nöt som fläsk, kyckling som lamm. Tomatsås fungerar kalas att göras kall, som t.ex salsor. Det går i princip att ha en tomatsoppa som förätt till vilken varmrätt som helst. Fantastikt gott är det. 
 
Tillagning:
 
Det finns två hemligheter som gör tomatsås/-soppan. Dessa är - koktid och socker. En god tomatsås/-soppa ska koka länge! Det gäller visserligen alla såser, för att koka in den tillsatta kryddorna och övriga smaktillsatser. Men jag ser det ändå extra viktigt med just tomatbaserade såser. Låt den stå minst en timme! Finns ingen ursäkt att det inte finns någon tid, det är inget bevakningsuppdrag du ska ha på såsen/soppan. Låt den stå där och puttra tills hungern tvingar dig till maträtten.
 
Sockret då, "ajajaj dåliga kolhydrater" tänker nog många. Ja, det är väl visserligen i teorin rätt, det är inte direkt positivt ur en näringssynpunkt att tillsätta näringslös energi. Och även om jag kraftigt dragit ner på sockret i maträtter så anser jag att smakvinningen är så pass stor och med tanke på att tomatsåsen i övrigt är så energifattig och i flera avseenden "nyttig" så i med sockret bara! Det förstärker smaken och tomaterna något enormt! Utan att gå in för djupt på köttfärssås så ska där samma princip appliceras.
 
Ytterligare en stor fördel med tomatsås, förutsatt att man gillar det, är att den passar fantastiskt att blandas med starka kryddor och chili! Vanligtvis brukar jag ofta framföra att "fett är den bästa smakbäraren" och hävdar därmed att ju fetare desto godare. Hettan väger dock emot denna tes! Det blir såklart en subjektiv bedömning och är helt beroende på vad man tycker om stark mat. 
 
Vad som ska/kan slås i förutom chili är helt upp till din egen kreativitet. Peppar, örter (dragon/oregano, basilika, etc) vitlök, fonder. Mycket handlar om att prova sig fram!
 
 
Kuriosa; Vid tomatkastningen i Bunol som ligger nära Valencia laddar de årligen upp med ca 140 ton tomater. Borde göras tomatsås på dessa istället!!!
 
 
 
 
 
 

Nutrition del 2 - Fruktdebatten mm

Kategori: Hälsa

Ska försöka hålla mig ifrån att inte skriva allt för mkt om kost och näringslära, jag hade egentligen påbörjat ett inlägg om energi/kärnkraft för ett tag sedan men känner mig just nu aningen mer sporrad att delge mina åsikter i detta aktuella ämne.

Aktuellt därför att; stor uppståndelse efter en fruktos-studie och tolkning/uttalande av vimsig läkare att man "blir tjock av frukt" och även en eskalerande debatt om LCHF. Så nu kommer min syn på det hela och som alla vet är den korrekta ;)



Ja vi börjar med frukt-debatten. Nu har väl detta klargjorts och den nämda läkarens(Christer Enkvist) argument har blivit krossade från mer kunnigt håll. En artikel som jag tycker sammanfattar det hela otroligt bra är:

http://traningslara.se/blogg/frukt-ar-overskattat-men-knappast-en-fetmabov/

"Angående frukt så är det generellt överreklamerat och är man ute efter vitaminer, mineraler m.m. så är grönsaker ett mycket bättre alternativ."

"Påståenden om hur vitamin- och mineralrikt frukt är stämmer helt enkelt inte."

"Betänk sedan att den frukten du tar i din skål och har köpt i en vanlig livsmedelsbutik sannolikt är både förädlad, för tidigt skördad samt har förvarats på ett sätt så mycket av näringen försvunnit"


Ta och läs denna! Man blir inte tjock av frukt helt enkelt men och ett stort MEN här. frukt är enligt mig det mest överskattade livsmedel vi har idag. Alltså, den frukt vi hittar i fruktdisken i livsmedelsaffärer. Vatten med socker och en del fruktar har en och annan c-vitamin som simmar omkring. Men är det onyttigt? Nej, det stora vatteninnehållet och mättnaden gör det til ett betydligt bättre alternativ än t.ex godis om man nu är sugen på nåt sött.



Däremot vill jag passa på att slå ett slag för grönsaker och bär. Grönsaker är ett helt underbart val av livsmedel även om dessa också i viss mån är överskattade beroende på hur man kollar på dem(se *). Behöver vi äta grönsaker? Är det positivt för hälsan? Tja... vi behöver väl inte direkt äta dem och om det är positivt för hälsan så tror iaf jag det beroende på hur ens övriga kost ser ut, och det tycker jag mig även kan läsa ur studier angående detta.Som Ola Wallengren, Dietist på Sahlgrenska sjukhuset här i göteborg skriver:

"Självklart kan man leva utan att äta grönsaker och frukt, det vet du ju redan.
Utifrån det så "behöver" du ju inte äta grönsaker och frukt.

Kan man förvänta sig att vara friskare om man äter grönsaker och frukt? Ja, förmodligen, det är mycket som pekar på det.
Finns det några uppenbara nackdelar med att äta grönsaker och frukt om man är frisk? Nej, inte om man äter ungefär enligt rekommendationerna.

En positiv sak med speciellt grönsaker är ju inte vad de innehåller utan vad det inte innehåller, dvs de är relativt låga i energidensitet, man kan äta en stor volym och därmed så kanske man äter mindre att annat energirikt som kanske inte är speciellt näringsrikt."


Väldigt väldigt kloka ord enligt min mening. Energitätheten är låg bland grönsaker (..och även i frukt), så man kan äta stora mängder vilket är positivt om man t.ex har problem med vikten etc och per kalorie så är grönsaker relativt näringsrikt  och det finns inget annat livsmedel som just innehåller denna portion av vitaminer, mineraler, spårämnen, antioxidanter utan att tillföra en större mängder energi på köpet. Med detta menar jag såklart per kalorie och inte viktenhet.

(*)Problemet blir när folk äter t.ex isbergssallad och gurka och tror de är jättenyttiga och får i sig massa mikronäringsämnen när allt de får i sig i princip är grönfärgat vatten kort och gott.

Kan visa en graf som jämför näringsinnehållet mellan t.ex ägg och äpplen(klicka för att förstora):


Det kommer mer om näringsinnehåll i mitt nästa inlägg om fett/LCHF, blir lite väl långt om jag ska ha med det även här märker jag.

För att sammanfatta detta nu då. Frukt är för de flesta aldrig ett dåligt val i normal mängd och i regel ett bra väl om man är sötsugen, grönsaker är i princip alltid ett bra val,  gärna färglada sådana brett färgspektra som möjligt till exempel så betyder röd färg lykopen, orange karotenoider, grönt klorofyll, blått antocyaniner, vitt antoxantiner. Variera ditt intag av antioxidanter, jag ska försöka göra en bra förklaring på antioxidanter i kommande inlägg eftersom jag skrivit så mkt om dem.

Men nu när jag ändå nämde "karotenoider" så har vi ju en kraftfull antioxidant - betakaroton som vi endast kan tillgodose oss om vi tillagar den! Koka, rosta osv... om du vill få i dig denna superba substans. Annars så är en generell regel när det gäller mikronäringsämnen att de "förstörs" vid uppvärmning så skonsam sådan bibehåller mest "nyttigheter" i denna form.

Men åter till paprikan som består av karotoenoider och en stor mängd C-vitamin, bland de bästa c-vitaminkällorna i min mening. Jag skrev att karatenoider färgar orange, anledningen att paprikan finns i olika färger är att t.ex klorofyllet färgar starkare och "tar över" den orangea färgen så grön paprika saknar alltså inte karotenidinnehållet om nu någon trodde det :)

Ja, så avslutningsvis lite om bär, jag hyser i princip lika stor kärlek till dessa som till grönsakerna. Socker och fruktoshalten är jämförbara med fruktens men som jag skrivit tidigare så är den inte något problem vid ett normalt intag. Fördelen med de flesta bär är inte bara att de har ett skyhögt c-vitamininnehåll utan även de antioxidantnivåer som i flera bärsorter är bland de högsta du kan hitta i något ätbärt (c-vitamin har även antioxidativa egenskaper tål att tillägas).

Ja, det var allt, fasen vilket långt inlägg det blev... undra hur många som orkade läsa :D

Ultimate Nutrition !

Kategori: Hälsa

Angående mitt inlägg om mina "supernyttiga" livsmedel. "Nyttigt" i sig är ju lite subjektivt och mina exempel hänvisade nästintill enbart till antioxidant-källorna. Vissa hänvisar ett livsmedels nyttighet till hur mkt/lite fett det innehåller, det är lite upp till var och en. Gör du dig av med din extra energi som fett tillför jämfört med andra makronturienter såsom kolhydr. och protein.(..med tanke på vilka som läser min blogg kanske borde jag ta upp t.ex alkohol här men den är lite mer komplex) så är det generellt inte ett dugg onyttigt(såtillvida du inte får i dig transfetter etc..). Här tvistar väl de lärda en del och tex kvoten av fettsyresammansättningen mellan omega 3 / omega 6. Men generellt är det inte dåligt att byta ut mjölken i gröttallriken mot grädde om du gör dig av de extra kalorierna. Fettma däremot är ett stort hälsoproblem så jag skulle ju aldrig råda våran stillasittande befolkning att göra detta. För ett år sedan hade jag en annan syn på detta men efter de studier som publicerats angående mättade fetter så ger jag grönt ljus !

Varken kakaoplattan(den mörka chokladen) eller kaffe är ju några näringsfenomen då det kommer till vitaminer/mineraler/etc men då jag personlingen är rätt övertygad om att jag får i mig tillräckligt av dessa(och överkonsumtion gör ingen nytta...) och det är  i allmänhet ovanligt att folk lider av näringsbrist så mina nämnda "favoriter" vid tidpunkten ÄR kanon ur hälsosynpunkt, även på ett globalt plan.

 Det jag ville lite med inlägget var att det råder någon sorts vanföreställelse att kaffe ska vara dåligt. Självklart är det ju aldrig i princip fördelaktigt att tokhinka eller överkonsumera något och visst vet jag folk som tokdruckit kaffe och fått typ lite järnbrist och känt sig trött osv. Men några koppar per dag är bra ur hälsosynpunkt de facto !

Framförallt de skydd de ger mot diabetes, vissa cancerformer och andra ålderssjukdomar som tex parkinson. Vad säger forskningen och de studier som gjorts? Klartext: Det finns i stora drag inget som pekar på hälsonegativa effekter men däremot flertalet positiva. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16507475?ordinalpos=9&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum)

Jo, i jakten  på dessa underbara näringsämnen vi grupper som antioxidanter så finns det några allmänna riktlinjer jag kommer att tänka på.

Färg! Den naturliga färgen på råvaran är ofta en indikation på antioxidanter som färgat den. Tex den kraftfulla antioxidanten betakaroten färgar moroten orange och desto kraftigare färg desto mer är innehållet. Den nämda pistagenöten från föregående inlägg har som många märkt kanske en liten grönaktig färg, det är också orsaken till att den har det högsta orac-värdet av alla nötter, nu har jag inte på minnet vad det är för antioxidant det handlar om....

Vid t.ex frukt och grönsaker så är det oftast skalet som är största antioxidant-källan då flavanoiderna sitter där. Tänk t.ex de röda äpplena... MEN! Här finns en viktig faktor att ha i åtanke: Vad är bäst? Skala äpplet och gå miste om 90% av fruktens antioxidanter eller att äta skalet och således också få i sig den besprutning frukten troligtvis utsatts för. Ja, det är upp till var och en att avgöra.... Ät äpplet direkt från trädet så behöver man inte fundera så mycket :)

Jo, som kakaobönan och kaffebönen med deras väldigt mörka färg(!), i princip alla sådana saker, bönor av alla slag och livsmedel som är så oraffinerade som möjligt, utsats för så få processer som möjligt är bra skit !!!!! Rostningen av kaffebönan är iof en process som gör nytta men det orkar jag inte gå in på nu... De är de kemiska processerna såsom härdning och som man i så fall kan undvika. Jag mår iaf gott av att äta naturligt och gott!

Din egna tillagning är en annan historia, med "naturligt" menar jag inte att du ska äta rått kött. Framför allt pga sjukdomsrisken, nej döda bakterierna (fågel och fläsk extra viktigt) men även för proteinupptaget som förbättras av tillagat kött då proteinet denautreras vilket är absolut nödvändigt för kroppen att kunna ta upp aminosyrorna.

Ägg är ett exempel där allas våran idol-boxare Rocky Balboa gjorde succé med slafsa i sig råa ägg. Vilket egentligen bara ger ökad salmonella-risk och försämrar proteinupptaget från äggvitan med 50%. Alltså, rent vansinne!

Grönsaker är en annan femma. Där skulle jag faktiskt uppmana att äta dem direkt från fruktdisken/trädet/busken/plantan :)
Nä, men vill man behålla så mkt näringsämnen som möjligt så är ju kraftigupphettning inte det bästa. Låg värme och kort tid är mina  rekommendationer, ett bra tips är att t.ex låta frysta grönsaker ligga på tining innan och inte direkt ner i kokande kastrull.

Med stora reservationer för fel och att jag minns fel så är det i den här ordningen som kvaliten behålls bäst (bäst -> sämst):
Ångning
Kokning
Microvärmning
Stekning/fritering

Ja, det var allt.. Vet inte om jag kommer skriva något mer om nutrition i min blogg. Tycker jag fått rätt mycket sagt och det finns inga hemligheter utan sunt förnuft är i de allra flesta fall de bästa! Det finns er orsak varför giftigt oftast smakar beskt, det vi kan äta = sött osv. Eller, jag skriver kanske ett litet kortare inlägg om myter, såsom äta sent på kvällen och falska påhitt som "GI-metoden" etc... Men det här var allt för nu, tack och hej!

Heder och Mat

Kategori: Kost

Ja, såg att mina gamla kära vänner Nize och Daniel ville bli hedrade med nyttagna kort de med, kortet på Nisse är dock rätt gammalt, tagit på vikingatiden.



Blev icke så att jag kompenserade gårdagens pizza med lätt-äten mat idag fast någon stor flottig pizza dröjer det nog innan jag trycker igen. Blev lite sill och potatis förut, det var längesedan men jag saknade rödlök och gräslök(att ha i gräddfilen) men tryckte i mig rätt mycket ändå! (tunnbrödet är stödebröd, bästa brödet!)




Det var all bloggning för denna dag. GODSPEED...............................and Party ON!

Fat Shady

Kategori: Kost




Y0!

DJ Easten from da hood is talking eY ! Eller vafan.. hjälp mig nu Markus, vad var mitt hiphop-namn? Den enda jag kommer på är Daniel aka Crystal Snowflake... jag bör väl iof ha vårat gang-pic på datan någonstans, ska leta rätt på det då jag får tid.

Uj, hur kom jag in på det där egentligen? Jo, just ja! Späcket invanderar min en gång relativt slanka kroppsform(var ett jävla tag sedan dock... summer '69 typ). Måste göra något åt det och eftersom träningen gått lite sisådär nu på slutet och det inte råder något stopp på mitt  exponentiella födotintag.

Ska ta mig i kragen och köra en löprunda iaf nu, men sedan lutar det ändå att jag trycker en fet pizza, det var ett bra tag sedan sist men Salmi förstörde det hela med hans bilddagbok så nu kan jag bara inte stå emot längre!



Får väl kompensera nästa måltid med en liknande tallriksmodell:


Nä, nu jävlar ska det kutas! Har lite grejer på G med den här bloggen så håll utkik...

Godspeed and party on!!!

(obs! det var tänkt att jag skulle bli brun på den photoshoppade hiphopparen... orkadee inte engagera mig så mkt dock. haha)



Uppskjut inte till morgondagen det du kan göra idag

Kategori: Allmänt

...det är nåt som borde bankas in i mig, istället föddes jag med talesättet "bättre sent än aldrig" inprentat i huvudet. Blickar jag framåt nu så ser jag jul och nyår och planeringen är väl lite igång där... Har dock ännu inte något spikat. Den femte december tänkte jag åka ner till halmstad och vara med på nåt firande där. Ja, jag uppdaterar väl omvärlden när det bokas in något mer!

Det känns lite som jag vill skriva om något samhällsaktuellt igen men har inte hittat något intressant. Babblas fortfarande om den där ipred-lagen, vi får väl avakta och se vad som händer där...

Och så kommer det laddas upp mer Nostalgi Så håll utkik, jag grunnar lite på teman och så...

Jag fick rätt mycket respons på miitt förra inlägg, antioxidant-posten . Många snappade upp kaffe-biten så jag måste tillägga att det är ju bra att få sig varierad kost och ÄVEN äta frukt och grönt mm. Många andra näringsämnen i form av vitaminer och mineraler och sånt som inte ingår i kaffet, jag syftade nästan enbart på just antioxidanterna, då de  har kommiit rätt mycket i fokus, folk vill hålla sig yngre osv.

Jag skrev också om den stora portion antioxidanter som kaffet stod för i USA, jag hittade en graf angående detta. Dock så vill jag ju nästan påstå att detta nästan kan ses ur ett negativt perspektiv då det lite visar på att det intas väldigt lite ANNAN "nyttig" kost, men som ni ser så står kaffet för rätt förkrossande andel av av intaget...

Antioxidant-favvisarna !!!

Kategori: Hälsa

Har inte skrivit om mat något i min blogg hittils vad jag kan minnas och det är en stor skam! Men nu listar jag tre stycken supernyttiga livsmedel! Iof så läser jag inte längre de nya rön och rapporter som kommer men dessa är klassiker!

Först vill jag flika in och påstå att kaffe nog har störst orsak till hur friska vi håller oss i västvärlden och där överlag folk får i sig mest med antioxidanter. Likaså som tobaken har den största motsatta effekten och en utav de största bovarna av fria radikaler.Jag ska inte gå in djupare på det, och visserligen så är t.ex i england te viktigt istället och på andra ställen så äter folket rikligt med grönsaker, bär och andra bra källor av viktiga näringsämnen, jag menar mer allmänt. Jag kommer inte ihåg precis men t.ex i USA så står kaffet för en enormt stor andel av de antioxidanter befolkningen får i sig.

Av någon anledning så har Kaffe lite halvdåligt rykte bland många, vilket enligt mig och vad jag vet är helt obefogat. Synd bara att jag själv inte gillar kaffe så specielt mycket. Espresso tycker jag om, en stark och intensiv smak som på nåt sätt tilltalar mig. Annars kör jag med lite Nescafe nu och tycker det fungerar bra! Slipper jag koka och brygga :P

Så, här är mina favoriter just nu som är fullproppat med nyttiga mikronutrienter !




Chokladen får man passa sig lite för då den är ganska energirik :P
Men just den där är grymt god, även att den innehåller pistagenötter som har överlägset högst ORAC-värde av alla nötter!

$ewnötter !

Kategori: Allmänt

Jäklar vad jag mumsat dessa nu.. och tjock blir jag på köpet. Endast två nötsorter som är godare imo och det är Pecan och Macademia.

Ja, hur som helst.. har jobbat och härjat lite de senaste dagarna, onsdagen var jag ut med Marcus och Peter, kvällen slutade på Casinot och runt en lax på pluskontot där.

Nu kom jag på en skojsig sak, för länge länge sedan (nu pratar vi urminnes tider) då jag gick nåt som kallas gymnasiet, fast på andra sidan atlanten(kallat High School) så kom denna goda fisk på tapaten av nån anlendning och läraren sa nåt i stil med "vad är det ni kallar salmon hos er?" och skrev "Locks" på tavlan och skulle visa vad han kunde... Jag fattade inte riktigt vad han menade, tänkte "lås" och jag - "eeeh.. nä?". Var inte det absolut brightaste av mig, sedan kom jag dock på vad han menade, men långt efter :)

Men men... ung och dum skulle jag gärna vara igen om jag fick det valet idag. Aja, Nu blickar vi framåt! Sommarn har kommit med ett hejdundrande brak. Nu i veckan och helgen ska jag sätta ett rejält avstamp i denna stad hade jag tänkt. Blev några dagar som jag inte uppdaterat på men ska blogga lite mer frekvent nu framöver. Goodspeed... and party on!

Nya utmaningar...

Kategori: Allmänt

...en ny dag, en ny design och ett nytt inlägg! Min syster klagade på min fula design så fixade en som kanske är lite trevligare för ögat nu. Gjorde först en liten "manligare" men sedan kom min feminina sida fram och då blev det gay-stuket istället...

Hur som helst, planer inför dagen idag? Stoppa svälten i alla U-länder, få slut på världens krig och oroligheter och så kanske om jag hinner på eftermiddagen botar jag AIDS. Men om det nu skulle skita sig har jag en backup-plan som då är att pyssla lite med linux och kanske ta och träna lite. Käkade jordens största bakade potatis förut. Den var lika stor som en fotboll typ... eller nu överdrev jag lite kanske, skalet är kvar så jag tar en bild och lägger upp så fort batteriet till kameran är laddat!

Edit: här kommer monstret! Nu har den "sjunkit ihop" lite , jag har dock en femkrona där för att illustrera den massiva potatisen. När jag köpte den stannade kassarskön upp och lyfta upp den, kollade förundrat och frågade "hmm, vad är det här för nåt? Inte en potatis va?"

En utav de större potatisar jag ätit..

Jo, sedan har jag väl även lite städning att göra här, ligger en hel del dataprylar här efter att jag dammat av en gammal burk som jag lade in linux på, men grafikkortet är lite svajigt, har fått byggt in en 80mm fläkt mellan nätverkskortet och grafikkortet så att den ska kyla av, men skiten dyker ändå ner efter ett tag så ska försöka bege mig till Marcus och låna nåt gammalt skräpkort av honom senare idag.

Jadu, nu hade jag inte mkt mer att berätta tyvärr, då är det enligt min mening bättre att inte skriva nåt mer heller istället för att hålla på tomskriva en massa om ingenting :) Kvalitetsbloggning annars får det vara!

Ska försöka styra upp nåt tema på denna blogg så den inte blir så livlös. Har lite idéer! Min första essä kommer snart dessutom, men dessa kommer väl inte intressera alla, den första kommer iaf handla om lite nutrition, myter och dylikt. Håll utkik !

Godspeed... and party on!